Schwedenstube Blog
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Kålpudding- schwedische Hausmannskost!
Kålpudding gehört zu den typisch einfachen Gerichten der schwedischen Küche und wird im Ofen, wie eine Art Auflauf, zubereitet. Gerade zu dieser noch ungemütlichen Jahreszeit wird der Auflauf in schwedischen Haushalten häufig gegessen.
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Lapplandwinter – Eine Ode ans Licht
„Im Winter nach Lappland? Bist du verrückt?!?“ – die einstimmige Reaktion meiner Freunde, als ich verkündete, für unbekannte Zeit in den Norden Schwedens zu gehen. Die meisten Mitteleuropäer können die Bedenken meiner Freunde sicher nachvollziehen. Die Gegend oberhalb des Polarkreises versinkt im Winter in eine sechs Monate dauernde Düsternis, welche die dort lebenden Menschen nur…
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Winter in Stockholm (Teil 2/2)
Kälte und Schnee eröffnen dem Städtereisenden Möglichkeiten, die er im Sommer nicht hätte: Wintersport. Kaum fallen die ersten Schneeflocken, rücken die Bediensteten Stockholms aus. Die eine Hälfte räumt die Straßen. Die Übrigen spuren Langlauf – Loipen und bereiten Eislaufbahnen vor. Vor allem für Kinder herrschen winters paradiesische Zustände. Der Grünflächenanteil (sollte der im Moment nicht…
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Haga – Göteborgs erste Vorstadt
In Göteborg braucht man nicht bei Adam und Eva anzufangen – die eigentliche Stadthistorie ist kurz: Erst im Jahre 1621 von Gustav II. Adolf gegründet, ist die Kernstadt Göteborgs sprichwörtlich Neuland. Sinn und Zweck der Stadtgründung war vor allem die Verteidigung – gegen die damaligen „Großmächte“ – Dänemark und Norwegen. Da diese sich vehement und…
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Graved Lachs Soße
Ihr lieben Schweden-Freunde, heute möchte ich euch ein einfaches und schnelles Rezept einer Graved Lachs Soße verraten, das in der Familie meines schwedischen Freundes stets und immer zu Lachs gereicht wird. Gegravter Lachs ist hier aus dem traditionellen Essen nicht wegzudenken und man kann die Gravadlaxsås überall kaufen. Im Supermarkt gibt es sie fast überall,…
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Stockholm- eine Liebe, die stetig wächst (Teil II)
Hier schreibe ich nun heute meinen zweiten Bericht aus Stockholm. Ihr erinnert euch vielleicht an meine ersten Erfahrungen aus der pulsierenden Großstadt, die ich euch vor einiger Zeit schrieb. Wie gesagt, ein Auswandererleben ist ein spannendes, mit vielen neuen Erlebnissen gespicktes, aber auch zuweilen entmutigendes Leben, welches aber nie langweilig wird, sofern man mit offenen…
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Winter in Stockholm (Teil 1/2)
Derzeit zeigt sich Stockholm von seiner, um es ganz deutlich zu sagen, scheußlichsten Seite. Die feuchte Seeluft fegt über die Stadt. Es regnet. Eisiger Nebel liegt über den Straßen. Oder es schneit. Das im Sommer heimelige und romantische Kopfsteinpflaster in Gamla Stan ist mit einer Eisschicht bedeckt, so dass jeder Spaziergang zu einer Rutschpartie wird. Trotzdem,…
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Carl von Linné – „Mister Flowerpower“
Was den Franzosen ein Jean-Jacques Rousseau oder ein Denis Diderot, ist den Schweden „ihr“ Carl von Linné. Die Zeit der Aufklärung hat eben auch im Norden besondere Entdeckungen und moderne Sichtweisen mit sich gebracht. Linné war Naturforscher und Professor der Universität Uppsala, und er baute im frühen 18. Jahrhundert fleißig mit am Fundament der modernen…
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Stockholm- eine Liebe, die nie vergeht!
Im Frühling sind es nun fast sechs Jahre, die ich auf diesen Moment gewartet habe! Ich bin nach Stockholm gezogen und bereue es seither keinen Augenblick. Ich habe meinen Freund 2005 in Finnland kennen- und lieben gelernt und seither war immer klar, eines Tages wird die Zeit kommen, wo wir endlich ein Leben zusammen führen…
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Lussekatter – ein Gebäck in aller Munde!
Wie jedes Jahr begann auch dieses Mal vor Weihnachten wieder die Zeit der Lussekatter. Übersetzt bedeutet dieser Name „Luciakatze“, benannt nach dem Luciafest. Hierbei geht es um einen alten, auch in Schweden gepflegten Brauch, der stets auf den 13. Dezember eines Jahres fällt. Es ist der Gedenktag der heiligen Lucia von Syrakus, einer frühchristlichen Jungfrau…
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Vom Wald auf den Teller: ein schwedischer Elch-Herbst
Das edle Jägerleben vergnüget meine Brust. Dem Wilde nachzustreben ist meine größte Lust. Wo Reh´ und Hirsche springen, wo Rohr und Büchse knallt, wo Jägerhörner klingen, da ist mein Aufenthalt. (Aus: „Auf, auf zum fröhlichen Jagen“, Deutsche Volksweise) Fragt man den Schweden nach seinen Hobbys, kann man sicher sein, an spätestens zweiter Stelle „draußen in…
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Gute Vorsätze? Weniger Snus…
Der Jahreswechsel ist die Zeit der guten Vorsätze. Viele wollen ihre Laster und schlechten Gewohnheiten loswerden, und in Schweden gehört dazu: der Snus. Der Konsum von Snus ist eine ur-schwedische Eigenart – manche würden auch „Unart“ sagen. Dabei wird feuchter Tabak entweder lose oder in Portionen unter die Lippe auf das Zahnfleisch gelegt, wo er…
