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Kulinarisches
Gut sortiert unter Kulinarisch
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Schwedischer Käse
Wenn man an Käse denkt, dann denkt man zunächst einmal an Frankreich oder auch Holland. Aber auch Skandinavien hat da etwas zu bieten, und der…
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Suovas im Fladenbrot – ein schwedisches/lappländisches Gericht
Suovas findet man nicht so häufig auf den Speisekarten der Restaurants in Schweden, doch handelt es sich um ein typisches Gericht aus dem hohen Norden,…
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Schwedische Pfefferkuchen
Eine der beliebtesten Plätzchensorten in Schweden sind Pepparkakkor, also Pfefferkuchen. In England und Amerika nennen sie sich Gingerbread, was eigentlich besser passt. Denn obwohl sie so…
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Backen im Advent und zur Weihnachtszeit
Wenn bei uns die Weihnachtszeit naht und es draussen schneit und kalt wird, denke ich oft daran, wie es auch in den Büchern von Astrid…
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Magnus Nilsson: Kulinarische Sterne über Jämtland
Aktualisiert 7. Mai 2019: Am 14. Dezember 2019 serviert Magnus Nilsson sein letztes Menü im Sterne-Restaurant Fäviken. Der Koch hört nach zehn erfolgreichen Jahren auf.…
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Das Krebsfest („Kräftskiva“)
Kein eigentlicher Feiertag, vielmehr eine jahreszeitliche Tradition ist das Krebsessen Ende August. Das Fest „Kräftskiva“ findet dann statt, wenn es frische Krebse zu kaufen gibt.…
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Kräftig mitfeiern beim Krebsfest
Wenn sich im August und September der schwedische Sommer zum Ende neigt, feiern die Schweden eine ihrer liebsten Traditionen: das Krebsfest („kräftskiva“). Mit prächtigen Flusskrebsen…
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Smörgås – typisch Schwedisch
Redet man von Schweden, so hört man immer wieder als Reaktion „Smørrebrød, Smørrebrød“. Dabei ist das völlig falsch. Smörebrød gibt es in Dänemark, und das…
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Hyttsill – traditioneller Unterhaltungsabend in den Glasbläsereien
Einen Hyttsill-Abend sollte man beim Besuch der Glasbläsereien in Småland auf einer Schwedenreise nicht verpassen. Wörtlich übersetzt bedeutet Hyttsill Hüttenhering, also der Hering der Glashütten.…
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Kladdkaka – ein schwedischer Kuchen
Kladdkaka – ein Kuchen den man nur in Schweden kennt! Zumindest unter diesem Begriff. Auf Deutsch übersetzt würde man diese typisch schwedische Spezialität „Klebkuchen“ nennen.…
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Rot-weiße Verführung: Polkagris – die berühmteste Süßigkeit Schwedens
Hmmm, sind die lecker! Gesehen hast du sie bestimmt schon, aber auch probiert? Diese Stangen in rot und weiß, das sind original Polkagris Zuckerstangen…
