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Fika

Zur Übersicht der Themen auf Schwedenstube.de
  • Kaffee, Kuchen und Kurven in Ulricehamn

    Kaffee, Kuchen und Kurven in Ulricehamn

    — von
    Karsten Piel
    in

    Foto: Jonas Ingman/westsweden.com Die Rundtour „The Swedish Fika Route” ist eine hügelige Radroute, die mit mehreren Cafés und Hofläden entlang der Strecke überzeugen kann. Kurz nach dem Start in Hulu geht es bergauf zum höchsten Punkt der Strecke in Kalvhestre. Aber die Mühe lohnt sich, denn von dort hat man eine wunderbare Aussicht auf die…

  • Kaffee, Tratsch und Teilchen – “Fika” ist die Krönung

    Kaffee, Tratsch und Teilchen – “Fika” ist die Krönung

    — von
    Karsten Piel
    in

    Wer auch nur einmal in Schweden gewesen ist, hat sicherlich schon vom schwedischen Kaffee-Ritual “Fika” gehört. Ähnlich wie der englische 5-Uhr-Tee ist die Fika-Kaffee-Runde eine feste Institutionen im schwedischen Tagesablauf, – ein lockeres “Happening” für den sozialen Austausch und das familiäre Miteinander. Meist gönnt man sich eine “Fika” am Vormittag zwischen zehn und elf Uhr…

  • Kanelbullar (Zimtbrötchen)

    Kanelbullar (Zimtbrötchen)

    — von
    Karsten Piel
    in

    Zutaten: 50 g Hefe 150 g Butter 0,5 Liter Milch 1,5 dl Zucker 0,5 TL Salz 12 – 15 dl Weizenmehl evtl. 1 TL Kardamom Füllung: 2 EL Butter 0,5 dl Zucker 1 TL Zimt Garnierung: Ei Hagelzucker Zubereitung: Die Butter in einer Kasserolle zerlassen, die Milch zufügen, auf Handwärme erhitzen und über die zerkrümelte…

  • Kuchen und Gebäck

    — von
    Karsten Piel
    in

    Rezepte für schwedisches Gebäck und Kuchen Blåbärskaka Ofen auf 225°C. Alles bis auf Butter und Blaubeeren zusammenrühren. Form einfetten. Blaubeeren zugeben. Butter schmelzen, hinzufügen und den Teig gleichmässig in die Form laufen lassen. 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen eine schöne Farbe erhalten hat. In Stücke schneiden und mit einem Sahneklecks servieren. weiter   Kaffebröd…