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Schwedische Küche
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Schwedische Winterküche: Traditionelle Rezepte für kalte Tage
Wärmende Genüsse aus Schweden – Die besten Rezepte für den Winter Wenn draußen Schnee fällt und die Tage kurz sind, entfaltet die schwedische Küche ihren vollen Zauber. Herzhaft, bodenständig und mit viel Liebe serviert – perfekt für lange Winterabende. Tradition und Gemütlichkeit Die schwedische Winterküche spiegelt das Leben im Norden wider: einfache Zutaten, kräftige Aromen…
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Schwedische Winterküche: Herzhaft, warm und einfach gut
Schwedische Winterküche: Herzhaft, warm und einfach gut Wenn die Tage kürzer werden, duftet es in Schweden nach Zimt, Pfeffer und Butter. Wir zeigen, was die schwedische Küche im Winter besonders macht – und welche Klassiker du zu Hause nachkochen kannst. Wärme aus der Küche: Warum Schweden im Winter so gut isst Die kalte Jahreszeit ist…
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Schweden auf dem Teller
Zum Stichwort „schwedisches Essen“ fallen den meisten die altbekannten Köttbullar ein, oder süße Leckereien wie Kanelbulle. Dabei ist Schweden ebenso bekannt für seine ganz eigene, moderne Esskultur. Besonders in den letzten Jahrzehnten hat sich in Schweden eine Reihe an neuen Lieblingsgerichten entwickelt, die man so vielleicht nicht erwartet hätte und die längst einen festen Platz…
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Der August feiert Schwedens kulinarische Spezialitäten
Vom Krebsfest zur Surströmming-Premiere bis zum Tag der Köttbullar – im August feiert man in Schweden gleich drei landestypische Spezialitäten! Das Krebsfest steht vor der Tür und kennzeichnet in Schweden das Ende des Sommers. Um das Fest “Kräftskiva” auch zu Hause zu feiern, gibt es in den Supermärkten nicht nur Alles für ein kulinarisches Festmahl,…
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Drei neue Sterne-Restaurants in Schweden
Im Michelin-Guide 2022 für die nordischen Länder ist Schweden mit 21 Sterne-Restaurants vertreten. Zu den Neuzugängen 2022 zählen zwei Restaurants in Stockholm: das Nour, wo Küchenchef Sayan Isaksson seine Wurzeln ehrt, indem er auf originelle Weise asiatische Elemente mit schwedischen Zutaten kombiniert, und das Adam/ Albin, wo die Köche Adam Dahlberg und Albin Wessman den…
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Surströmming – Der Fisch stinkt von der Dose her
Wenn du auf YouTube auf eines der vielen Videos zum Thema „Stinkefisch Challenge“ gestoßen bist, ist es höchstwahrscheinlich der schwedische fermentierte Fisch „Surströmming“, den Menschen zu essen versucht haben. Surströmming ist ein traditionelles Gericht aus Nordschweden, das im 16. Jahrhundert entstand, als Schweden einen Salzmangel hatte. Heute ist der Fisch wegen seines stinkenden Geruchs berüchtigt,…
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Das große Krabbeln: Hochsaison für Schalentiere in Schweden
Bald ist es wieder Zeit für das traditionelle Krebs-Essen in Schweden: die „Kräftskiva“. Die Saison für die Krebsparty beginnt Anfang August und dauert bis in den September hinein. Das hat historische Gründe: Bis 1994 war der Krebsfang nur von August bis Oktober erlaubt. Die Fischer fieberten dem Startschuss am jeweils ersten Mittwoch im August entgegen…
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Das schwedische Restaurant Äng erfindet sich neu
Das Restaurant Äng in der südschwedischen Küstenregion Halland zählt zu den wenigen Gaststätten abseits der großen skandinavischen Städte, die bisher den strengen Testern des Guide Michelin eine Auszeichnung abringen konnten. Im vergangenen September erhielt es nicht nur seinen ersten Stern, sondern auch einen grünen Stern als Anerkennung für seine Leistungen im Bereich der Nachhaltigkeit. Und…
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Neues Food-Festival in Schwedisch-Lappland
Feines kulinarisches Stelldichein in Schwedens hohem Norden: Vom 2. bis 4. September versammelt das Stars du Nord-Festival Michelin-Köche und Winzer aus Schweden, Dänemark, Norwegen, Finnland und Island in Schwedisch Lappland, um dem bewussten Umgang mit nordischer Küche und nordischem Wein zu huldigen. Stars du Nord legt den Fokus auf hyperlokale und in der Natur gesammelte…
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Zwei schöne Ausflugsziele in Alingsås
Hej! Mein Name ist Josefine und ich betreibe den Blog Frau Schweden. Heute habe ich wieder die Ehre, hier als Gastbloggerin zu schreiben! Dieses Mal über die Gegend um Alingsås. Eine Stadt, die in der Provinz Västergötland liegt und echt schön ist. Vor allem, wenn man, so wie ich, alte Häuser liebt. Hier wimmelt es…
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Buchtipp: „Fettnäpfchenführer Schweden“
Als Kinder lesen wir »Pippi Langstrumpf«, als Jugendliche schmettern wir »Dancing Queen« und als Erwachsene bauen wir emsig die Regale einer blau-gelben Möbelhauskette zusammen und verschlingen mörderisch spannende Schweden-Krimis – kurz: Deutschland ist durch und durch schwedisiert. Bei so viel kultureller Aneignung sollten Schwedenreisende doch trittsicher durch die skandinavischen Wälder stapfen, sämtliche Elchtests bestehen und…
