Pfefferkuchen sind in Schweden ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit (und darüber hinaus). Ein Künstler hat für die schwedischen Pepparkakor eine große Leidenschaft entwickelt und baut schon das dritte Jahr in Folge ein riesiges Pfefferkuchenhaus in Höhe von über drei Metern, das in Gävle ausgestellt wird.
Das Pepparkakshus wird jährlich im Länsmuseet Gävleborg präsentiert gehört zur Weihnachtstradition von Gävle dazu. Am ersten Adventstag wird das prächtige Kunstwerk aus Pfefferkuchen vor den Augen tausender Besucher eingeweiht, die dafür aus ganz Schweden anreisen.
Der Künstler Erik Olof Wiklund aus Alfta backt das riesige Pfefferkuchenhaus selbst aus 100kg Teig, traditionell entlang des Pfefferkuchenrezepts seiner Urgroßmutter. Obwohl es größer als die Jahre zuvor ist, wurden 20 Kilo Teig weniger als im Jahr zuvor verwendet. Die gebackenen Teile baut er dann vor Ort mit essbarem Kleber aus Zucker zusammen. Um die Zuckermasse anzubringen, nutzt er aufgrund der Menge und der Größe des Pfefferkuchenkonstrukts tatsächlich einen „Skylift“.
Jedes Jahr überlegt er sich ein einzigartiges Design. Für Weihnachten 2024 widmet er sich dem Thema „Freundlichkeit“. Entlang des Hauses finden sich Wörter geschrieben, die mit Freundlichkeit in Verbindung stehen. In diesem Jahr kann man das geschmackvolle Pepparkakshus noch bis einschließlich 12.01.2025 in der Eingangshalle des Museums kostenlos besichtigen, und den Duft und das detailreiche Werk bewundern – aber nicht anbeißen ;-).
Wiklunds Kunst kann man auf Facebook und Instagram unter dem Namen @ErikOlofWiklund verfolgen.
Wer nun auf den Geschmack gekommen ist und selbst Pfefferkuchen backen möchte, findet hier ein Rezept. Und wer Lust auf schwedische Pepparkakor hat, kann sich diese über den Partnershop Onfos bequem nach Hause bestellen.
Autorin: Kristina Savic
Bildquelle Beitragsfoto: Miriam Preis/imagebank.sweden.se
