Schlagwort: Gastronomie
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App-Restaurant Pinchos kommt nach Berlin
Die schwedische Restaurantkette „Pinchos“ wagt den Schritt ins Ausland. Erste Station ist Berlin Charlottenburg, wo dieser Tage „Pinchos Nation“ die Tore aufschlug. Das Besondere daran ist das Gastro-Konzept, bei dem man ohne Servicepersonal auskommt: Bestellt und bezahlt wird mit dem Smartphone. Pinchos ist nämlich ein „App-Restautant“. Wer’s mag? Tapas und kleine Gerichte sind in der…
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Lund: 1000 Jahre Geschichte und modernste Gastronomie
Das schwedische Lund hat 1000 Jahre Geschichte im Gepäck: Mit einem Dom aus dem 12. Jahrhundert und der altehrwürdigen Universität erzählt die Stadt von einer Vergangenheit, als Malmö, Stockholm und Göteborg noch unbedeutende Flecken oder gar nicht erst gegründet waren. Und auch wenn Lund heute nach Fläche und Einwohnerzahl überholt worden ist: Die Stadt lockt…
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Rauchen in Schweden: Von Zigaretten, Snus und Co.
Rauchen ist in Schweden noch verpönter als in Deutschland. An vielen Orten des öffentlichen Lebens herrscht deshalb schon lange Rauchverbot. In öffentlichen Gebäuden und Verkehrsmitteln, der Gastronomie und auf Schulhöfen ist es untersagt. Und weitere Einschränkungen könnten folgen. So untersucht das Staatliche Institut für Volksgesundheit derzeit, ob sich das Rauchverbot auch auf Plätze unter freiem…
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Dagens rätt
Heutzutage bieten die meisten Restaurants in Schweden ein “dagens rätt“ (Gericht des Tages) an. Dieses Tagesmenü gibt es nur um die Mittagszeit, etwa von 11-14 Uhr, die in Schweden als “lunch“ bezeichnet wird. Dagens rätt besteht zumeist aus einem einfachen sättigenden Gericht, das zur Lunchzeit zu herabgesetztem Preis angeboten wird. Oft gehören ein frischer Salat…
