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  • Soppa på jordärtskocka

    Soppa på jordärtskocka

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    Die „Jordärtskocka“ (Helianthus tuberosus) ist ein in Schweden beliebtes Herbstgemüse. Unter dem Namen „Topinambur“ oder „Erdartischocke“ wird die leckere Knolle auch in Deutschland verkauft. Sie eignet sich zur Zubereitung von Suppen, von Wurzelpüree oder zum Backen. Hier ein einfaches Rezept für eine leckere Herbstsuppe: „Soppa på jordärtskocka“ Zutaten: 1 mittelgroße Zwiebel 500g Jordärtskocka, geschält 1…